黒酢レストラン

日本初の「黒酢レストラン」を皆さんはご存知でしょうか？私はお酢が大好きなので、是非行ってみたい、食べてみたい！と思ってしまいました。

黒酢レストランは、鹿児島県の霧島市にある黒酢製造会社が作った施設です。レストランの他に、かめ壺畑の見学が可能で、また、施設内では黒酢の直売も行われています。この黒酢レストランは「黒酢本舗　桷志田」と言います。

かめ壺がずらりと並んだ壺畑は圧巻で、見学や写真撮影ができるだけでなく、黒酢杜氏らの説明を聞きながら、黒酢の試飲が無料でできるそうです。壺から直接試飲する黒酢の味はきっと格別ですよね。

「黒酢を知り、黒酢を味わい、黒酢を楽しむ」というコンセプトで、黒酢がいかにお料理を美味しくしてくれる存在であるかということを伝える為に、黒酢レストランは開業したそうです。

全てのメニューに黒酢が使われていて、またお料理に使われているお野菜の多くが、かめ壺畑の山手側にあるという「桷志田菜園」で栽培されたこだわりの有機野菜だと言います。

黒酢レストランのメニューはどれも美味しそうなのですが、特にランチ限定メニューの「黒酢カレー」がとっても美味しそうでした。

鹿児島に観光に行かれた際には、皆さんも是非足を伸ばしてみてはいかがでしょうか？